Denne grønsagsret er meget alsidig - den passer sammen med
alle typer måltider uanset om de er grillede eller stegt. Fx sammen med et
saftigt stykke oksekød. Giver 6-8 portioner.
# Ingredienser
TIL AÏOLI:
½ dl rødvinseddike
1 spsk gylden sirup
et stort drys safrantråde
2¼ dl mayonnaise
2-4 fed knust hvidløg
salt og peber efter smag
TIL ASPARGESENE
900 g grønne asparges, rensede
½ dl olie
50 g rød peberfrugt skåret i terninger
* Tilberedning
1 Pisk eddike, gylden sirup og safrantråde sammen i en lille
gryde
over middel varme. Bring det i kog.
Tag det af varmen og lad det køle helt af.
2 Bland mayonnaise og hvidløg (efter smag) i en skål og
rør det godt sammen.
Tilsæt den afkølede safranblanding.
Smag til med salt og peber.
Dæk til og sæt det i køleskab til det skal bruges.
3 Læg aspargesene i en glasbageform.
Hæld olien over dem og vend dem, så de bliver dækket.
Grill dem over middel varme, vend dem efter behov,
til de lige begynder at blive bløde, ca. 4-5 min.
Læg dem på et serveringsfad garneret med
de røde peberterninger og havsalt. Server med aïoli.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med
grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------