Her er den bedste opskrift på marinerede koteletter, der
først trækker smag i en appelsinmarinade, inden de grilles få minutter. Nem og
lækker aftensmad på grillen.
Forberedelsestid 10
min. Marineringstid 1-2 timer. Grilltid 5-10 min. Til 4 personer
# Ingredienser
4 svinekoteletter
med 'skaft', ca. 2 cm tykke
olie
½ tsk groft havsalt
¼ tsk friskkværnet
sort peber
TIL MARINADEN
2½ dl friskpresset
appelsinsaft
2 tsk revet frisk
ingefær
1 tsk finthakket
hvidløg
1 tsk mørk sesamolie
½ tsk groft havsalt
¼ tsk stødte røde
chiliflager
* Tilberedning
1. Bland
ingredienserne til marinaden i en mellemstor skål.
2. Kom koteletterne
i en stor plastpose og hæld marinaden over.
Klem luften ud af
posen og luk den tæt.
Vend posen flere
gange, så kødet dækkes jævnt af marinade.
Læg posen fladt i en
beholder og lad kødet
marinere i køleskab
i 1-2 timer; vend posen af og til.
3. Forbered en
to-zone-grill til høj varme (se anvisning).
4. Tag koteletterne
ud af posen, men gem marinaden.
Dup kødet tørt på
begge sider med køkkenrulle og fjern
evt. ingefær- og
hvidløgsrester.
Pensl kødet over det
hele med olie og
giv det et jævnt
drys salt og peber.
Lad kødet hvile
20-30 min ved stuetemperatur, før det
kommer på grillen.
Bring imens
marinaden i kog i en lille gryde på komfuret
ved kraftig varme og
lad det koge i 30 sek.
Tag gryden af
varmen.
5. Rens grillristen
grundigt.
Grill koteletterne
over direkte høj varme og med lukket låg i
3-5 min, til de har
fået grill-streger, men ikke er brankede.
Vend dem en gang
eller to og flyt dem rundt på risten, så
de tilberedes jævnt.
Læg så koteletterne
over indirekte høj varme i 2-5 min, til
kødet føles fast,
men stadig er let rosa i midten.
Vend undervejs kødet
1-2 gange, pensl af og til med marinaden
og flyt rundt på
kødet, så det bliver jævnt mørt.
Server koteletterne
varme.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk