Logo

10 gode grillmarinader

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

10 gode grillmarinader 

 
En god grillmarinade kan gøre hele forskellen, når du vil servere et lækkert stykke kød. Smagen kan være alt fra hvidløg og chili til honning og kanel - prøv dig frem med disse marinader.

 
Derfor er det godt at marinere kødet, før du griller

 
 • En marinade gør kødet mere saftigt og mørt. Brug først salt, når du steger kødet – ikke i marinaden.

 
 • Marinaden giver dit grillkød en skøn smag. Vælg en marinade, der både er afstemt efter kødet og efter måltidet som helhed. Husk, at marinering altid foregår i køleskab, så kødet holdes på den rette temperatur.

 
 • Marinaden bremser udviklingen af de skadelige stoffer, der ellers opstår ved grillning. Alle marinader skal dryppe godt af, før kødet lægges på grillen. Marinaden må ikke dryppe ned i gløderne, så de flammer op.

 

10 gode grillmarinader


Orientalsk marinade
God til: fjerkræ og fisk.
#
1 stilk hakket citrongræs
1 fed knust hvidløg
½ finthakket rød chili
lidt friskrevet ingefær
saften af 1 lime
3 spsk jordnøddeolie.
Tilberedning: ingredienserne røres sammen


10 gode grillmarinader 

Krydderurtemarinade
God til: okse- og kalvekød.
#
2 spsk olie
2 spsk sherryeddike
½ dl friske krydderurter, fx timian og salvie
peber
evt. lidt knust hvidløg.
Tilberedning: Alt røres sammen.


10 gode grillmarinader 

Mexicansk marinade
God til: svinekød.
#
2-3 spsk majsolie
1 finthakket chili med kerner
½ tsk paprika
½ tsk gurkemeje
½ tsk stødt spidskommen
½ tsk stødt chili
peber
saften af ½ citron.
Tilberedning: ingredienserne røres sammen.


10 gode grillmarinader 

Appelsinmarinade
God til: svinekød
#
½ dl appelsinmarmelade
1 tsk dijonsennep
evt. lidt worcestersauce
1 tsk citronsaft
peber
Tilberedning: Alle ingredienser blendes, så marinaden bliver helt jævn.


10 gode grillmarinader 

Tomatmarinade
God til: fjerkræ, torskefisk og svinekød
#
3 spsk tomatpure
1 spsk salsaketchup
1 tsk worcestersauce
1-2 fed knust hvidløg
1 tsk farin
1 tsk dijonsennep
Tilberedning: ingredienserne røres sammen.


10 gode grillmarinader 

Yoghurtmarinade
God til: spid og lammekød
#
3 dl yoghurt
2 fed presset hvidløg
1½/, dl hakkede og blandede krydderurter,
fx persille, purløg, tmian, basilikum. rosmarin
peber.
Tilberedning: Alt røres sammen.


10 gode grillmarinader 

Marinade med honning og soja
God til: svinekød og fjerkræ.
#
1 dl soja
1 cm friskrevet ingefær
½ dl flydende honning
1 hel kanelstang
saften af ½ citron
peber.
Tilberedning: Piskes grundigt sammen, evt. under opvarmning.
Skal afkøles helt, inden den bruges til marinering.


10 gode grillmarinader 

Rødvinsmarinade
God til: okse- og kalvekød.
#
2 dl rødvin
3 kviste frisk timian
5 hele enebær
10 peberkorn
1 fed hvidløg.
Tilberedning: Koges sammen i 1-2 min og afkøles helt, inden kødet lægges i.


10 gode grillmarinader 

Vinaigremarinade
God til: lammekød og helt fjerkræ.
#
2 spsk olie
2 spsk balsamicoeddike
1 fed knust hvidløg
1 tsk dijonsennep
peber.
Tilberedning: Alt piskes sammen.


10 gode grillmarinader 

Abrikos-ingefærmarinade
God til: fisk, fjerkræ og svinekød.
#
5 abrikoser udblødes i 1½ dl hvidvin
1 cm friskrevet ingefær
evt. lidt hakket citrongræs
peber.
Tilberedning: Blend abrikoser med ingefær og hvidvin, og
spæd op med mere vin, hvis marinaden er for tyk.

 
Se flere gode marinader HER

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 644 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Om mig som grillkok?
Effektiv reklame - klik her