Det er sjovt og hyggeligt at grille, både når man er mange og
få. Det er en lækker, sund og alsidig tilberedningsform, som bliver mere og
mere populær.
Til 4 portioner. Tilberedningstid: 15 min (plus 20 min marinering)
# Ingredienser
200 g af hver: kalve-, okse-, svine- og kalkunfilet
200 g stribet flæsk
4 scampi rejer
4 spsk olie
salt og peber
2 tsk tørrede blandede krydderurter
2 spsk citronsaft
1 mango
2 pærer
1 lille dåse mandarinstykker (225 g)
4 tomater
2 løg
200 g østershatte
2 cl Poire William - pærebrændevin
* Tilberedning
1 Skyl kødet, dup det godt tørt og skær det i l cm tykke
skiver.
2 Skær først det stribede flæsk i skiver og derpå i brede
stykker.
3 Gør scampi i stand, lavet snit i ryggen og fjern tarmen.
4 Rør olien sammen med salt, peber og krydderurter.
Pensl kødet hermed og lad det trække i ca. 20 min.
5 Mariner scampi i citronsaft i ca. 15 min.
6 Skræl mangoen og skær den i skiver.
Skræl pærerne, halver dem, udkern dem og
skær dem ligeledes i skiver.
Hæld væden fra mandarinstykkerne og lad dem dryppe af.
7 Skyl tomaterne og halver dem.
Pil løgene og skær dem i ca. ½ cm tykke skiver.
8 Gør østershattene i stand og skær dem i brede strimler.
9 Stænk pærebrændevin over mango- og pæreskiver.
10 Anret samtlige ingredienser på et fad og server.
Ved bordet kan hver gæst selv efter smag sammensætte sin
grilltallerken til stegning på den varme grillsten.
Pr. portion ca. 2869 kJ/681 kcal. 59 g Pr 35 g fedt, 23 g
kulhydrater
INFO: Grill- og bagesten er en unik stenplade til bagning på
grill. Stenens egenskaber gør, at den kan bruges til alt indenfor bagning og
andet på grillen, fx pizza.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk