Vi gør dig til et grill-geni. Vi har de bedste dip, mayo, saucer,
marinader, glaseringer, salsaer,
rubs og opskrifter. Tjek det selv ud her
Personer: 4. Forberedelse: 50 min + 12 timer til
iblødsætning af bønnerne. Sværhedsgrad: Middel.
# Ingredienser
150 g sorte bønner
½ rødløg
3 avocadoer
1 lille håndfuld frisk koriander – ca. 50 g
1 lille håndfuld bredbladet persille – ca. 50 g
1 forårsløg
1 fed hvidløg
2 spsk olie
saft af ½ lime
salt og peber
*
I køkkenet
1. Lad de sorte bønner stå i blød i mindst 12 timer.
2. Hæld vandet fra bønnerne ud.
3. Kog bønnerne i letsaltet vand i ca. 35 minutter, og lad dem køle af i koldt
vand.
Hæld vandet fra bønnerne.
4. Pil løget, og hak det fint.
Fjern skindet fra avocadoerne, halvér dem, og tag stenen ud.
Skær derefter avocadokødet i fine tern.
5. Skyl koriander, persille og forårsløg. Hak det hele fint.
Pil hvidløgsfeddet, og pres det.
6. Bland alle ingredienserne i en skål med olivenolie og limesaft.
Smag til med salt og peber.