Nem og hurtig opskrift på lækre grønne, grillede asparges. Prøv
en portion asparges på din grill som tilbehør til aftensmaden eller
grillmenuen.
Forberedelsestid 5
min. Grilltid 5 min. Til 6 personer
# Ingredienser
1 kg mellemstore
grønne asparges
4-5 spsk rapsolie
1¼ dl god
balsamico-eddike
½ tsk groft havsalt
¼ tsk friskkværnet
sort peber
* Tilberedning
1. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
2. Bring eddiken i
kog i en lille gryde på komfuret ved middel varme.
Lad emhætten køre
imens pga. den skarpe lugt.
Skru ned og lad eddiken
koge ind til det halve, det tager ca. 10 min.
Til sidst skal den
være så tyktflydende, at den dækker bunden
af gryden, når
gryden vippes frem og tilbage.
Sørg dog for ikke at
koge eddiken ind for hurtigt, for så bliver
den bitter i stedet
for sød.
Tag gryden af varmen
og lad siruppen køle af til stuetemperatur
(så tykner den
yderligere).
3. Rens aspargesene.
Pensl dem let med
olie og krydr med salt og peber.
Rens grillristen
grundigt.
Læg aspargesene på
skrå på risten og grill dem i 5 min over direkte
middel varme med
lukket låg, til de smukt brunspættede og sprøde.
Vend dem og flyt dem
af og til, så de grilles jævnt.
4. Anret aspargesene
på et fad eller portionstallerkener.
Hvis
balsamico-siruppen er blevet for fast, kan den varmes
ganske let over
middel varme.
Dryp sirup over
aspargesene evt. efterfulgt af et drys salt.
Server dem varme
eller ved stuetemperatur.
TIPS:
Når balsamico koges
ganske langsomt ind, bliver det en sød-syrlig sirup,
som giver en
spændende accent til de grillede asparges.
Den er dog meget
smagsintensiv og skal bruges sparsomt.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk