Prøv disse lækre lammespid med lammekød. Servér til de
gæster, der vil elske smagen af det møre lammekød på spid. Klik her og se
opskriften.
4-6 personer
# Ingredienser
1 udbenet lammekølle på ca. 1200 g
100 g feta i tern
100 g pinjekerner
2 hvidløg, knuste
salt og peber
olie til pensling
ufarvet bomuldsgarn, lagt i vand 20 min
evt. 4-5 stykker aromakul
* Tilberedning
Varm grillen op. Bemærk: Indirekte varme.
Læg aromakullet i koldt vand en halv time før der grilles.
Kom feta, pinjekerner og hvidløg på lammestykket, form
kødstykket til en rund kugle og bind det sammen med garnet.
Pensl med olie og drys med salt og peber.
Sæt et metal spid ind igennem lammekøllen.
Sæt et andet spid i på den anden side, så det krydser over
det første spid.
Læg aromakul på de andre kul.
Pensl risten med olie og læg køllen over indirekte varme og
luk grillen.
Efter ca. 2 timer (centrumtemperarur skal være ca. 65°) er
køllen færdig. Lad den hvile mindst 10 min
Fjern spiddene og skær kødet i skiver.
Serveres med grillede aubergine-, squashskiver, peberfrugter
og
tomater samt et godt brød.
Tips: Mange udbenede lammekøller har stadigvæk en
lille del
af benet tilbage. Fjern det selv eller bed slagteren om at
gøre det.
Hedder det Grillspid eller
grillspyd
Energi pr. pers.: 3240 kj (770 kcal) Protein: 30%, 56 g. Fedt
31 %,27 g. Kulhydrat: 39%, 74 g.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk